Domaine Pechigo, van Sylvain Saux uit Limoux, Roussillon

De sympatieke wijnmaker uit Limoux heeft een kelder vol schatten vanaf de begin jaren van de 21e eeuw met vins naturels van Chenin, Chardonnay en Mauzac waaronder ook een aantal zoete en halfzoete pareltjes geheel zonder toevoeging van sulfiet. Hij gebruikt hiervoor een deel van de wijngaarden van zijn vader maar helpt daarnaast ook een aantal andere wijnmakers bij het maken van natuurlijke wijn.

De wijnen

Pechigo blanc, witte wijn gemaakt van Mauzac, Chardonnay en Chenin blanc. Geen toegevoegde sulfieten.

Pechigo blanc moelleux, witte wijn gemaakt van Chardonnay en Chenin blanc. Geen toegevoegde sulfieten.